Hueva de Maruca

33,50 €
Impuestos incluidos Entrega entre 24 y 48 horas

La Hueva de Maruca.

La Hueva de Maruca es un delicioso producto Gourmet, este tipo de hueva tiene un grano más gordo por lo que tiene que acompañarse de frutos secos al comerla para que no se quede tan pegada al paladar.

Peso del producto.

El peso aproximado de este producto es de 650 gramos.

Cantidad

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¿Qué es la maruca?

La maruca es un pescado de mar que habita en aguas profundas y de roca. Su carne es muy apreciada debido a que es delicada y jugosa y sus huevas por su suavidad y sabor. Las huevas de maruca tienen una textura muy carnosa y a la vez agradables, ya que no son tan gomosas como las huevas de otras especies.

La maruca es también conocida con el nombre de Molva Molva, es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. Es propia del océano Atlántico.

La maruca tiene el cuerpo alargado, con la cabeza aplanada y la mandíbula superior prominente. Presenta una coloración jaspeada, siendo marrón en el dorso y blanquecina en el vientre. La línea lateral es casi completamente recta. Tiene dos aletas dorsales y otra anal. La primera aleta dorsal es corta y la segunda muy larga, iniciándose por delante de la anal. Alcanza una longitud de unos 106 cm y su peso máximo registrado es de 45 kg, siendo la especie de mayor tamaño de su familia.  

Usos de la maruca:

La maruca, como ya sabéis y esperamos que hayáis probado, es comestible. El salado de esta carne se considera una exquisitez en España y se conoce como huevas de maruca. Son un bocado exquisito.

¿Por qué hueva de maruca?

Las huevas de maruca son unas huevas exquisitas, diferenciadas de las de otros pescados tanto por su consistencia como su sabor. Tienen una textura bastante carnosa pero tierna, se digieren muy bien, al contrario que otras que son más gomosas. Su sabor, mantiene el propio del salazón, sin que se camuflen los sabores originales. Su elaboración es muy natural, introduciéndolas un tiempo en sal y con peso encima para que suelten toda el agua.

¿Cómo se sirve la hueva de maruca?

Las huevas de maruca se suelen servir cortadas con un grosor medio (ni gruesas ni finas), y para degustarlas basta con rociarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra y dejarlo reposar un poco. Además hay muchas recetas donde son el ingrediente principal como la ensalada de huevas de maruca con judías verdes y brotes de soja o mango con huevas de maruca y pistacho verde. Para muchos, solas sin más acompañamiento que aceite es la manera ideal de disfrutarlas. Para muchos otros la forma ideal de acompañarla es con frutos secos, el fruto seco que más la suele acompañar es la almendra.

hueva de maruca
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